Het groene bord
Ambachtelijke stadsbrouwerij met eigen bieren en een gezellig proeflokaal
Het Groene Bord is een kleine ambachtelijke brouwerij in Alkmaar waar op traditionele wijze bieren worden gebrouwen, van een frisse blonde tot een stevige stout. In het proeflokaal kun je de bieren rechtstreeks van de tank proeven, een rondleiding volgen langs de brouwketels of gewoon een avond borrelen met vrienden.
In een voormalig pakhuis net buiten het centrum van Alkmaar staat Het Groene Bord: een kleine brouwerij die al sinds de opstart vasthoudt aan ambachtelijke methodes. Geen grote productielijnen, maar koperen ketels, handmatig afgevulde flessen en een brouwmeester die elke batch persoonlijk proeft voordat die de deur uit gaat.
Het vaste assortiment bestaat uit vier bieren — een blonde, een tripel, een IPA en een stout — aangevuld met wisselende seizoensbieren die per kwartaal veranderen. De ingrediënten komen waar mogelijk van regionale leveranciers, en de brouwerij experimenteert graag met smaken: van een winterbier met kaneel en sinaasappelschil tot een zomerse IPA met lokale hop.
Het proeflokaal is elk weekend open en voelt aan als een verlengstuk van de brouwerij zelf: hoge tafels, uitzicht op de ketels, en bier dat rechtstreeks van de tank wordt getapt. Op de eerste zaterdag van de maand organiseert Het Groene Bord een rondleiding waarbij bezoekers het hele brouwproces zien, van maischen tot bottelen, afgesloten met een proeverij van drie bieren.
Naast de verkoop in het eigen proeflokaal is het bier te vinden bij een aantal speciaalbierzaken in de regio, en de brouwerij werkt regelmatig samen met lokale horecazaken voor een biertje van eigen bodem op de kaart. Voor bedrijven en groepen is een proeverij op maat te boeken, inclusief uitleg over het brouwproces.
Wie houdt van bier met karakter en een verhaal erachter, moet hier langs — bij voorkeur op een moment dat de brouwmeester zelf aanwezig is om over het vak te vertellen.
Verhaal van de maker
Brouwmeester Sanne begon met thuisbrouwen in de garage, met een setje tweedehands ketels en een stapel bierboeken. Wat begon als hobby groeide binnen een paar jaar uit tot een echte brouwerij, toen vrienden en buren steeds vaker vroegen of er nog een krat over was. In 2018 zette ze de stap naar een eigen pand: het voormalige pakhuis waar Het Groene Bord nu nog steeds zit.
Wat destijds in de garage begon is nooit veranderd: elke batch wordt met de hand gecontroleerd, en Sanne proeft zelf mee voordat een bier de deur uitgaat. Ze noemt het liever ambacht dan productie, de ketels zijn weliswaar groter geworden, maar de manier van werken niet.
Seizoensproducten
In de winter brouwen we een kruidig winterbier met kaneel en sinaasappelschil. In het voorjaar volgt een lichte sessions-IPA met lokale hop uit de Kennemerduinen, en in de zomer een fris fruitbier met bessen van een boomgaard net buiten Alkmaar. Elk seizoensbier wordt in beperkte oplage gebrouwen en is op, is op.
Verkooppunten
Naast het eigen proeflokaal is het bier te koop bij Slijterij Kloosterman in Alkmaar, bierhandel De Gouden Gist in Bergen, en op de zaterdagse streekmarkt op het Waagplein. Ook een aantal horecazaken in de regio schenken bieren van Het Groene Bord, waaronder Café De Oude Haven en Walpoort aan het Water.
Samenwerkingen
Er loopt een vaste samenwerking met Bakkerij Van Stralen voor een speciaal bierbrood gebakken met bostel uit het brouwproces. Daarnaast brouwt Het Groene Bord regelmatig een limited-edition bier samen met andere lokale makers, zoals een honingbier in samenwerking met een imker uit Heiloo.
Bestelwijze
Bestellen kan via de webshop op de website.
Levertijd
Bestellingen via de webshop worden binnen 2 tot 3 werkdagen bezorgd.
Allergeneninformatie
Onze bieren zijn gebrouwen op basis van gerst- en/of weitemout en bevatten dus gluten. Een aantal bieren wordt gebrouwen met honing of specerijen; raadpleeg het etiket of neem contact op als je twijfelt over allergieën of intoleranties.
Veelgestelde vragen
Kan ik hier de bieren proeven? Antwoord 1: Ja, in het proeflokaal kun je alle vaste bieren en het seizoensbier rechtstreeks van de tank proeven. Het proeflokaal is elk weekend open.
Is er een rondleiding door de brouwerij? Antwoord 2: Op de eerste zaterdag van de maand organiseert Het Groene Bord een rondleiding met uitleg over het brouwproces, afgesloten met een proeverij van drie bieren. Aanmelden kan via de website.
Kan ik het bier ook meenemen of bestellen? Antwoord 3: Bier is te koop in het proeflokaal en bij een aantal speciaalbierzaken in de regio. Voor grotere bestellingen (bijvoorbeeld voor een feest) kun je vooraf contact opnemen.
In de buurt
